主料 | |
| 西葫芦1根 | 青红尖椒各1根 |
| 鸡蛋2个 | |
辅料 | |
| 鸡精少许 | 白胡椒粉少许 |
| 植物油50克 | 干淀粉50克 |
| 盐1小勺 | 食醋30克 |
| 白糖3克 | 辣椒酱1勺 |
| 蒜末10克 | 香油5克 |
西葫芦饼的家常做法，西葫芦饼怎么做好吃
1. 西葫芦、红绿尖椒洗净；
2. 西葫芦切圆形厚片，红绿尖椒斜切成圈；
3. 将西葫芦片上均匀的撒上半勺盐，拌匀腌制5分钟；
4. 取一片西葫芦片，两面沾上干淀粉，并抖掉多余的干粉；
5. 鸡蛋两个打散，加入半勺盐、少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀，再将粘过粉的西葫芦片在蛋液里打个滚，使其两面均匀的包裹上蛋液；
6. 锅中放少许油，加热至油温6成热时改小火，下入西葫芦饼，在朝上的一面摆放上青红尖椒圈做装饰；
7. 一面煎至焦黄后，再翻面煎另一面；
8. 煎至两面焦黄时即可出锅，将味汁中所有材料混合成蘸水，食用时蘸食即可。
