伟大的厨师都有一手变通的本事。看看这些年来的风潮：Ferran Adria的分子美食以解构主义的方式重组食材，风靡了整个餐饮业；Massimo Bottura的鹅肝酱冰激凌颠覆了传统的表现方式；Heston Blumenthal让客人在吃生蚝的时候，用iPod听海浪翻滚的声音以增加口感的咸度；Joel Robuchon为了不让客人感觉刺眼，穿着黑色厨师服出来跟客人打招呼；Rene Redzepi则完全不依赖进口，以纯北欧食材的菜单统治了当今世界。
这些大师似乎离我们远了一些。但当我在自己生活的城市里，看见一位本地厨师用马提尼杯子来盛放甜品拿破仑，以便客人不会将碎屑吃得到处都是时，我感觉，烹饪的变通其实是无处不在的。
所以，当我打乱汉堡的传统分层次序，在一个瓷杯中将其重组，并变成一道简便、美味的早餐时，你们也千万不要感到奇怪——这个年代，循规蹈矩、一成不变的东西，不会再吸引任何人；如是的人生，也不会再有精彩。君之新浪博客手把手教烘焙爱好者学习初级烘焙技术
这些大师似乎离我们远了一些。但当我在自己生活的城市里，看见一位本地厨师用马提尼杯子来盛放甜品拿破仑，以便客人不会将碎屑吃得到处都是时，我感觉，烹饪的变通其实是无处不在的。
所以，当我打乱汉堡的传统分层次序，在一个瓷杯中将其重组，并变成一道简便、美味的早餐时，你们也千万不要感到奇怪——这个年代，循规蹈矩、一成不变的东西，不会再吸引任何人；如是的人生，也不会再有精彩。君之新浪博客手把手教烘焙爱好者学习初级烘焙技术
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 百吉福芝士片1片 | 切片面包1片 |
| 熏火腿肉1片 | 生鸡蛋1枚 |
| 番茄半只 | |
辅料 |
|
| 黑胡椒少许 |
芝士面包汉堡杯的家常做法，芝士面包汉堡杯怎么做好吃
1. 准备好需要的所有原材料。
2. 切片面包去皮，塞入瓷杯或瓷碗中，上面盖一片熏火腿肉，正中揿下，形成一块凹地，打一个生鸡蛋在里面。
3. 百吉福芝士片切成条状，盖满鸡蛋，洒上黑胡椒粉。
4. 进烤箱，150度烤15分钟，芝士完全融化即可。期间将番茄去皮除籽，切成小丁。
5. 取出烤箱，番茄丁盖在最上面。
