寿桃馒头（水蜜桃馒头）

1. 用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。

2. 扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。

3. 面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

4. 揉至面团切开，没有孔洞。

5. 将揉好的面团均匀分成小份。

6. 再次加入面粉揉，先揉成普通馒头形状。

7. 双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。

8. 取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing）

9. 取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。

10. 桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。

11. 水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。
心得写在这里，请注意一下下。
二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。