翡翠虾仁

公开时间：2014-07-13 | 文章来源：小辞xiaoci | 浏览量：

主料
虾仁200克	豌豆100克
辅料
盐3克	料酒5ml
蛋清一个	淀粉3克
水淀粉100ml

翡翠虾仁的家常做法，翡翠虾仁怎么做好吃

1. 虾仁从背部剖开，去除肠泥，洗净沥干水份，加入一半盐、一个鸡蛋的蛋清和淀粉抓匀。

2. 将剩下的一半盐、料酒、水淀粉兑成芡汁备用。

3. 豌豆用开水焯熟备用。

4. 锅内倒入油，烧到六成热时，放入虾仁炒散，待虾仁全部变色后，下豌豆，淋入芡汁翻匀出锅。

标签： 家常菜 健康食谱 香 炒

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