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玛格丽特杏仁饼干

公开时间:2014-07-13 | 文章来源:粉竽粘糖 | 浏览量:

玛格丽特杏仁饼干的做法

主料

低筋面粉100克杏仁粉30克
玉米淀粉70克黄油100克

辅料

 
熟蛋黄2个糖粉60克
1克蜂蜜杏仁粒40粒

玛格丽特杏仁饼干的家常做法,玛格丽特杏仁饼干怎么做好吃

玛格丽特杏仁饼干的做法图解1

1. 所有原料备好。
  

玛格丽特杏仁饼干的做法图解2

2. 把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细粉。
  

玛格丽特杏仁饼干的做法图解3

3. 过筛好的蛋黄细粉。
 

玛格丽特杏仁饼干的做法图解4

4. 黄油室温软化以后,加入糖粉和盐搅拌均匀,用打蛋器低速打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。  

玛格丽特杏仁饼干的做法图解5

5. 倒入过筛的蛋黄细粉,搅拌均匀。
 
  
  

玛格丽特杏仁饼干的做法图解6

6. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。

玛格丽特杏仁饼干的做法图解7

7. 用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。

玛格丽特杏仁饼干的做法图解8

8. 碗用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。

玛格丽特杏仁饼干的做法图解9

9. 烤盘铺上锡纸(哑光面),取出冷藏好的面团,分成相同大小的块,用手揉成圆球状(大约10克一个),放入烤盘中。

玛格丽特杏仁饼干的做法图解10

10. 小圆球上放入一粒杏仁。

玛格丽特杏仁饼干的做法图解11

11. 依次用大拇指按扁小圆球。

玛格丽特杏仁饼干的做法图解12

12. 按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹(一定要用大拇指,按的力度才均匀,出来的饼干才漂亮)

玛格丽特杏仁饼干的做法图解13

13. 烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中上层。
  

玛格丽特杏仁饼干的做法图解14

14. 170度,15分钟,边缘稍微焦黄即可。

标签: 甜品 零食 烤箱食谱 饼干 烤箱

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