家里还剩了几个鹌鹑蛋，煮熟了，做了儿子本来就爱吃的酸辣土豆丝儿，稍稍做了个鸟巢的造型
主料 | |
| 土豆一个 | 胡萝卜一个 |
| 鹌鹑蛋十个左右 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 米醋适量 |
| 辣椒油适量 | 鸡精少许 |
鸟巢之酸辣土豆丝儿的家常做法，鸟巢之酸辣土豆丝儿怎么做好吃
1. 将土豆去皮儿洗净切丝儿，胡萝卜也洗净切丝儿，胡萝卜不需要很多哈
2. 将土豆丝用清水清洗两遍去除淀粉
3. 锅里加水煮沸，将土豆丝，胡萝卜丝焯熟
4. 将鹌鹑蛋洗净外壳，加入少许盐，水一起煮熟。这里加盐主要是使蛋煮的时候不会爆裂。煮好的鹌鹑蛋用凉水浸凉后剥去蛋壳
5. 将焯水的土豆丝，胡萝卜丝儿过凉后，加入盐，米醋，辣椒油，鸡精拌匀
6. 将拌好的土豆丝儿装盘成鸟巢状，中间留有一定的空隙，摆上煮熟去壳的鹌鹑蛋就好了
