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鲜虾珍珠丸子

公开时间:2014-07-13 | 文章来源:玉池桃红 | 浏览量:

鲜虾珍珠丸子的做法

主料

猪肉馅
糯米

辅料

 
白胡椒粉
生抽
料酒
香油鸡蛋清一个

鲜虾珍珠丸子的家常做法,鲜虾珍珠丸子怎么做好吃

鲜虾珍珠丸子的做法图解1

1. 将糯米提前浸泡4小时备用。

鲜虾珍珠丸子的做法图解2

2. 葱姜洗净切末,用一点水泡上。

鲜虾珍珠丸子的做法图解3

3. 将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分,再加香油,生抽,料酒,盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转)让肉馅上劲。

鲜虾珍珠丸子的做法图解4

4. 从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥

鲜虾珍珠丸子的做法图解5

5. 将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。

鲜虾珍珠丸子的做法图解6

6. 取适量肉末做成小球形,

鲜虾珍珠丸子的做法图解7

7. 粘上糯米,

鲜虾珍珠丸子的做法图解8

8. 插上虾尾

鲜虾珍珠丸子的做法图解9

9. 在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。


鲜虾珍珠丸子的做法图解10

10. 出笼后撒些小葱花装饰一下。更有食欲哈。

标签: 海鲜 朋友聚餐 家常菜 老少皆宜

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