港式马拉糕，中点兴趣班课程之一。
原本还没想过做这个，一好友在看到课上的成品照后，问我方子和做法，于是偶也兴致勃勃的特意买了三花淡奶和吉士粉，哈~ 原方子*2，做了两次，正好把一罐三花淡奶用完，不浪费哈~ 做了次用吉士粉的，还做了次用椰子粉（椰子粉代替吉士粉）偏爱用吉士粉的这款，很香浓~ （虽然有添加剂...但偶尔吃下也没问题，哈）
马拉糕很松软，很好吃~ 在蒸糕的时候，最好是一个个蒸，以防水汽进入（特别是下面层的糕）上面的水汽滴下来（或是取糕的时候，不小心将上面的水汽粘到下面的糕上）糕就会塌下去，湿哒哒的就不好吃了！第一次偶两个一起蒸，就碰到了这个问题，第二次吸取教训，分开蒸，哈~
果干放的少，没有铺满，倒入的时候，都靠在边缘了。所以中间切开部分底部都没有了果干~ 下次再做的话，铺满果干，一定更赞吧~
原本还没想过做这个，一好友在看到课上的成品照后，问我方子和做法，于是偶也兴致勃勃的特意买了三花淡奶和吉士粉，哈~ 原方子*2，做了两次，正好把一罐三花淡奶用完，不浪费哈~ 做了次用吉士粉的，还做了次用椰子粉（椰子粉代替吉士粉）偏爱用吉士粉的这款，很香浓~ （虽然有添加剂...但偶尔吃下也没问题，哈）
马拉糕很松软，很好吃~ 在蒸糕的时候，最好是一个个蒸，以防水汽进入（特别是下面层的糕）上面的水汽滴下来（或是取糕的时候，不小心将上面的水汽粘到下面的糕上）糕就会塌下去，湿哒哒的就不好吃了！第一次偶两个一起蒸，就碰到了这个问题，第二次吸取教训，分开蒸，哈~
果干放的少，没有铺满，倒入的时候，都靠在边缘了。所以中间切开部分底部都没有了果干~ 下次再做的话，铺满果干，一定更赞吧~
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 无盐奶油60克 | 全蛋3个 |
| 细砂糖120克 | 三花淡奶100克 |
| 低筋面粉100克 | 奶粉18克 |
| 吉士粉18克 | 泡打粉10克 |
| 葡萄干适量 |
港式马拉糕的家常做法，港式马拉糕怎么做好吃
1. 将模具全部刷上层油备用（一般精制油）。
2. 撒上适量葡萄干备用。
3. 将无盐奶油隔水融化，备用。
4. 全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化（不用打发）
5. 加入三花淡奶，搅拌均匀。
6. 低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。
7. 将5慢慢分次倒入6中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
8. 搅拌均匀后，静置30分钟左右。
9. 放入泡打粉，搅拌均匀。
10. 加入3已隔水融化的无盐奶油，搅拌至顺滑。
11. 倒入2模具中，七至八分满，静置30分钟左右。蒸锅中，水烧开后，将马拉糕放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。
12. 蒸好的马拉糕，乘热脱模，冷热皆可吃。
