| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 面粉300G | 水150G |
| 酵母1茶匙 | 糖1茶匙 |
| 盐1/2茶匙 | |
辅料 | |
| 猪排2块 | 香菇十几朵 |
| 酱油 | 料酒 |
| 盐 | 糖 |
香菇肉馅水煎包的家常做法，香菇肉馅水煎包怎么做好吃
1. 猪排洗净（也可以选择肥瘦3:7的肉馅。室友们不爱肥肉），香菇泡发备用
2. 切成小块以后搅成肉馅
3. 加入盐糖，料酒，酱油调味
4. 面粉+水+酵母+糖盐混合揉成面团
5. 一次发酵后排气滚圆
6. 搓成条状，切分成小剂子
7. 每个小剂子按扁
8. 擀成中间厚周围薄的面皮
9. 填入馅料，包成包子状（包法可以参照 烫面鲜肉小笼包 ）
10. 平底锅刷一层底油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水
11. 盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干
12. 翻面将两面都煎至金黄，即可
13. 成品~
