很久没做吐司，手有点生，状况百出，好在口感绵软，整形时更是笑料百出。为了省事分了两个面团，结果第一个面团让我整的两头胖瘦不太一样，后来想反正得进行第二次发酵，没事吧，没想到后来更是犯二，二次发酵居然把吐司盖盖上了，得，这大热天发酵太给力，想拍张二发好的图，打不开盖子，更没想到的是，第二天早晨切片时好软啊，这也算歪打正着吧！
原方来自爱和自由，感谢自由姐的分享！还真别说，掌握好液体量，成功率还是蛮高的。
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| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| 高筋面粉270克 | 即发干酵母3克 |
| 细砂糖40克 | 盐4克 |
| 全蛋液32克 | 牛奶138克 |
| 无盐黄油27克 | |
牛奶吐司的家常做法，牛奶吐司怎么做好吃
1. 除黄油外，所有原料混合均与，揉至扩展阶段；
2. 加入黄油揉至完全阶段，发酵至2倍大；
3. 将发酵好的的面团排气，分成均匀的两份，轮圆松弛15分钟，面团擀成椭圆形；
4. 翻面后，自上、下各三分之一处，向内折；
5. 把面团擀长，底边压薄，自上而下卷成卷儿；
6. 放入吐司模具中，进行第二次发酵；发酵好后，盖上盖子；
7. 放入预热好的烤箱，180度，中下层，上下火，35分钟；出炉后，立即脱模，放置烤网上晾凉。
