芋儿软滑，排骨酥烂 又是一道下饭菜 不过芋头不适宜多吃，不容易消化。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 排骨 | 小芋头 |
辅料 | |
| 食用油 | 盐 |
| 味精 | 花椒 |
| 桂皮 | 草果 |
| 山奈 | 八角 |
| 小红椒 | 豆瓣酱 |
芋儿烧排骨的家常做法，芋儿烧排骨怎么做好吃
1.
排骨放开水中氽一下，大个点的芋头改刀切小块点。
2. 炒锅放食用油烧至四成热，放几粒花椒、八角、山奈、草果、桂皮（也不一定非要放这么多香料，有什么放什么，味道其实差不多）加入豆瓣酱，大火炒香，随后放入排骨翻炒均匀，加入适量水。
3. 我为了节省时间用的高压锅，第二步骤之后就倒入高压锅，大火十五分钟，随后放入芋头再烧五分钟，最后倒入炒锅里大火收汁，放盐放味精起锅。
4. 为了增加辣味我放了几个红辣椒，最后再撒点葱花就完美了。
