口感软软的 很香甜 切成小块 看着可爱 吃起来也方便^_^
主料 | |
| 黄油37克 | 低筋面粉48克 |
| 牛奶48克 | 白糖60克（我觉得太甜了） |
| 全蛋液一个 | 蛋黄3个 |
| 蛋白3个 | 盐一小撮 |
软式棉花蛋糕的家常做法，软式棉花蛋糕怎么做好吃
1. 黄油放入锅中小火 搅拌 煮至沸腾
2. 黄油沸腾后 关火 马上倒入过筛后的低筋面粉 拌匀
3. 分三次加入牛奶 每次都要均匀融合（勺子在锅中写W似的拌匀）
4. 分四次加入三个蛋黄和一个全蛋的混合液。搅拌均匀（手法同上一步）
5. 从冰箱拿出三个蛋白 加盐低速打至起泡后 分三次加糖 打至中性发泡（挑起来会形成小弯勾）
6. 取四分之一的蛋白霜放入蛋糊中 翻拌均匀后全部倒入其余的蛋白霜内 翻拌均匀
7. 将蛋糕糊从比较高的高度缓缓倒入铺好油纸的8寸方形蛋糕模具。烤箱预热170度中层上下火20分钟（温度165-175度 时间18-25分钟 根据自家烤箱火力 温度时间各有不同 所以烤制过程中要注意观察）烤好后 倒扣在烤架上晾凉 最后撕下油纸 就完成啦！Y(^_^)Y
