小时候，逢年过节或者来客人的时候，或者平时妈妈特别有兴致了就会给我们做蛋饺吃。用小煤炉子的文火，用小钢勺子，慢慢的一个一个做蛋饺，就为了叫我们开心那么一会。现在，想吃的时候就能够做来吃了，多幸福的时光！
主料 | |
| 鸡蛋3-4只 | 肉馅一小碗 |
辅料 | |
| 葱花少许 | 姜末少许 |
| 生抽少许 | 食盐少许 |
蛋饺两吃的家常做法，蛋饺两吃怎么做好吃
1. 剁好的猪肉馅，往里边加葱花，姜末，生抽，和少许盐往一个方向搅拌上劲
2. 鸡蛋磕碗里，加一小勺水淀粉搅匀，也可以不加
3. 开小火，用汤勺煎鸡蛋皮，放肉馅进去，再阖上就成一个蛋饺
4. 反复煎蛋饺，做足够数量，可以两吃。
5. 一部分放蒸笼上蒸10-15分钟，依蛋饺大小确定时间，蒸熟就行了。
6. 成品蒸熟的蛋饺，可以直接吃，喜欢番茄酱的，也可以沾点番茄酱吃，别有一番风味。
7. 还有一部分呢，可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃，煮熟了，起锅装盘，点一点香油，撒点葱花，清淡鲜香而美味。
