老公很爱吃煎饼，为了满足他的口腹欲，我不断研究各种口味的煎饼，今天买了紫薯，吃着很粉糯也非常甜，决定拿一些来做煎饼，第一次尝试！
主料 | |
| 低精面粉200g左右 | 紫薯一个 |
辅料 | |
| 糖一勺 | 香油一茶匙 |
紫薯煎饼的家常做法，紫薯煎饼怎么做好吃
1. 紫薯上蒸锅蒸熟
2. 取一个紫薯，将紫薯皮剥干净，捣成泥，加一勺白糖，一茶匙香油，拌匀
3. 200g左右面粉，加热水活成雪花状，加入三分之一紫薯泥，一起揉成面团
4. 盖上薄膜醒两个小时（由于这几天天气冷了）夏天30分钟到一个小时均可，让面团自然膨大。千万不要放酵母，煎出的饼会很劲道咬不酥脆了
5. 切好剂子
6. 拿一块剂子赶平，铺上紫薯泥
7. 卷起来，将两头压扁
8. 卷成一个圈，将一头放在下面压扁
9. 用擀面杖将压扁的剂子擀成圆饼状，薄一点
10. 一次擀好所有的剂子
11. 平底锅放一点油，煎至两面金黄即可
12. 成功！开吃啦！
