| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 五花肉500G | 大土豆2-3只 |
辅料 | |
| 冰糖 | 料酒 |
| 酱油 | 姜2片 |
| 八角2个 | 香叶1片 |
| 桂皮1小段 | 花椒6颗 |
土豆红烧肉的家常做法，土豆红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉洗净。焯水。取出洗净浮沫。切块备用
2. 放入高压锅内
3. 加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片
4. 加入冰糖，料酒，酱油，加水没过肉块
5. 高压锅上汽后压半个小时
6. 高压锅烧肉的期间准备土豆：
去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用
7. 高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁。香料弃置不用
8. 汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可
