| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 排骨400克 | 年糕200克 |
辅料 | |
| 盐1茶匙 | 冰糖各1汤匙 |
| 酱油2汤匙 | 腐乳汁1汤匙 |
| 葱段适量 | 蒜片适量 |
| 葱花适量 | 桂皮适量 |
| 八角适量 | 黄酒适量 |
| 油适量 |
步步高升的家常做法，步步高升怎么做好吃
1. 买来的排骨，洗净，控干水份
2. 年糕氽熟备用
3. 排骨放入水中，煮到变色，捞出沥水，备用
4. 准备好其它配料
5. 热锅凉油，当油五分热的时候 放入冰糖，用锅铲搅拌至起小泡
6. 倒入排骨，均匀的裹上糖色后放入葱段，蒜片，八角，桂皮
7. 翻炒过后放入黄酒，酱油 ，八角，桂皮，腐乳汁，和适量开水，小火炖30分钟
8. 放入年糕 煮至收汁，放盐调味后出锅，撒上葱花和葱丝即可
