是严格按照台湾名厨张秋永的配方做出来的版本，不是我的简单三部曲哦~地道的意大利风味啊有木有。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 螺旋面250克 | 牛肉末250克 |
辅料 | |
| 蒜末10克 | 洋葱末50克 |
| 胡萝卜末25克 | 西芹末25克 |
| 番茄酱50克 | 红酒100毫升 |
| 番茄丁200克 | 盐适量 |
| 糖适量 | 白胡椒适量 |
| 无盐奶油15克 | 高汤或煮面水100毫升 |
| 牛至5克 | 香叶1片 |
经典意大利肉酱面的家常做法，经典意大利肉酱面怎么做好吃
1. 把所有材料准备好，该洗的洗，该切的切
2. 准备好两个锅子，一个煮面一个做酱料
3. 煮面的锅子放入盐巴和一汤匙橄榄油（沙拉油）并开火，平底锅热锅后放入少量的沙拉油，放入牛肉末、蒜末中火两分钟，再加入洋葱末、西芹末、胡萝卜末，炒1分钟到香味出来
4. 加入番茄酱伴炒
5. 加入红酒伴炒30秒后加入番茄丁
6. 这时候面应该差不多了，出锅加点橄榄油搅拌。把煮面剩下的水（或高汤）加100毫升到炒酱的平底锅，并加入香叶、牛至小火慢煮一会儿，加盐、糖、白胡椒调味。
7. 煮到浓稠就可以淋在面条上啦
