野兽派川菜之四十一【红烧豆腐】不二食堂
……
本想操持个麻婆豆腐
无奈家里黄小姐求我
千万不要太多花椒
你都是我四川妹子的人了
要学会适应
……
其实今天其实是一个少麻版麻婆豆腐
豆瓣酱的香是精髓
真乃拌饭神器
……
铺子：「不二食堂」a>
……
本想操持个麻婆豆腐
无奈家里黄小姐求我
千万不要太多花椒
你都是我四川妹子的人了
要学会适应
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其实今天其实是一个少麻版麻婆豆腐
豆瓣酱的香是精髓
真乃拌饭神器
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铺子：「不二食堂」a>
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 豆腐 | 猪肉 |
辅料 | |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 油 |
| 豆瓣酱 | 生抽 |
| 老抽 | 糖 |
| 胡椒 | 鸡粉 |
| 生粉 |
红烧豆腐的家常做法，红烧豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末
2. 油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽
3. 入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃
