核桃黑糖吐司

公开时间：2014-07-04 | 文章来源：葉子的黑白键 | 浏览量：

我做吐司比较频繁，吐司做好后，切片装袋，放进冷冻。早餐要吃的拿出来在烤箱回温，很方便保存。而且吐司可以发挥的余地也大，做吐司披萨，三明治等，可以变着花样做早餐。
随便配了个方子，没想到烤出来效果相当好。尤其是有核桃碎的外壳，口感很爽，香甜柔软又有酥混合在味觉里。做法也很简单。

核桃黑糖吐司的家常做法，核桃黑糖吐司怎么做好吃

1. 把原料A混合，揉成光滑的面团。然后加入原料B里的黄油和麦片两样食材。接着按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷。大概需要一个半小时

2. 等量分成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

3. 把原料C的核桃仁（30g+20g）放进保鲜袋，用擀面杖轻轻碾碎。

4. 30g核桃碎放一边备用。

5. 剩下的20g核桃碎加入原料C的5g粗砂糖，混合均匀后放一边备用。

6. 把松弛好的面团擀开

7. 把步骤4种准备的30g核桃碎，均匀的撒在擀开的面皮上。并慢慢卷起来

8. 吐司模具里面抹少许黄油。然后把卷好的3个面团均匀的摆放在里面。发酵到模具的9分满

9. 刷上蛋液

10. 均匀的撒上步骤5种准备的混合了粗砂糖的核桃碎。

11. 放入预热的烤箱中层。190度，25分钟左右。出炉后立即脱模

12. 脱模后晾一会，有一点点温热的时候就切片，不容易掉渣。如果2天内吃不完，建议切好片后，直接放冰箱冷冻。

13. 早上吃的时候，拿出来在烤箱，低温烘烤一下，口感即可恢复！