金钱腱肉里包筋、筋内有肉，吸收了老汤的精华，肉质爽口劲道。 最后加入瑶柱提鲜增香，口感更妙！得到了所有试吃小伙伴儿的一致好评~~
【还有哦！！！】如果第一次煮，一定要把煮牛肉的汤留着哦！放在冰箱里冷藏保存，下回再煮的时候拿出来用，再根据牛肉多少加调料和水。如此循环，你就拥有了自己家的传家老汤了哈~~ 如果长时间不煮牛肉，一定要每两周就把老汤拿出来煮开哦！因为咱这是纯天然的，没有防腐剂，就算长时间放在冰箱里也会长毛哈。
【还有哦！！！】如果第一次煮，一定要把煮牛肉的汤留着哦！放在冰箱里冷藏保存，下回再煮的时候拿出来用，再根据牛肉多少加调料和水。如此循环，你就拥有了自己家的传家老汤了哈~~ 如果长时间不煮牛肉，一定要每两周就把老汤拿出来煮开哦！因为咱这是纯天然的，没有防腐剂，就算长时间放在冰箱里也会长毛哈。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛金钱腱4斤 | 老汤 |
| 葱姜 | 瑶柱 |
| 桂皮 | 香叶 |
| 八角 | 干辣椒 |
辅料 | |
| 盐 | 生抽 |
| 老抽 | 蚝油 |
| 五香粉 |
老汤酱牛肉的家常做法，老汤酱牛肉怎么做好吃
1. 牛肉洗净后，切成等分的大块，凉水下锅。水开后撇去浮沫，捞出牛肉，水倒掉不用。
2. 将老汤、桂皮、香叶、八角、干辣椒、五香粉和葱姜放入砂锅中，加入矢量的水，烹入生抽、老抽、蚝油。大火将汤烧开后，放入刚才焯好的牛肉。
3. 将汤大火煮开后，关小火闷炖40分钟。之后放入瑶柱和盐拌匀，再炖10分钟后关火。
4. 将祝好的牛肉在砂锅中浸泡一夜后捞出，放入保鲜盒内，置于冰箱冷藏室4小时以上，切片装盘。
5. 看吧~ 煮好的金钱腱在灯光下都是透明的，好迷人！
