| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 干香菇5朵 | 嫩鸡200克 |
| 大米大半杯 | 红枣5个 |
辅料 | |
| 姜丝适量 | 香葱适量 |
| 料酒适量 | 生粉适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 芝麻油适量 | 白胡椒粉适量 |
香菇滑鸡粥的家常做法，香菇滑鸡粥怎么做好吃
1. 香菇提前浸泡好；
2. 锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出 米油；
3. 嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
4. 泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
5. 煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
6. 再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
7. 最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。
