过年倒计时——年菜做起来。水笋烧肉是小时候过年必吃的一道年菜，说起这道菜那可是我外婆的拿手好菜了~记的要快过年的时候，外婆总是会用砂锅煮上一大锅，色泽悦目，香味绕梁三日。
主料 | |
| 五花肉500克 | 水笋适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 |
| 冰糖适量 | 料酒适量 |
水笋烧肉的家常做法，水笋烧肉怎么做好吃
1. 买来的水笋用清水洗净后浸在水中1~2小时后，取出沥干水。
2. 然后切成丝。
3. 放入锅中，用清水煮10分钟，沥干水备用。
4. 将五花肉洗净后，
5. 切成稍大的块，冷水下锅烧开，焯出血沫后用热水冲洗干净。
6. 另起锅放油，在炒锅中加入冰糖，
7. 融化后，
8. 放入五花肉煸出油脂，加入料酒、老抽（着色）使肉块上色，
9. 然后放入出水后的水笋，加入一定量的开水；大火烧开后，
10. 再加入适量老抽为水笋上色，然后转小火焖煮2个小时，调入生抽（增鲜）、盐和糖，再续煮2个小时即可。
11. 很美味的水笋烧肉就可以上桌开吃了~
