无油糊塌子

公开时间：2014-07-02 | 文章来源：风中彩虹 | 浏览量：

糊塌子是北京最传统最朴素也最简单的一种面食。材料简单，操作方便，味道鲜美，营养丰富。但很多新煮妇在做这道面食时，粘锅是最令人头疼的，油倒少了容易粘锅破皮，油倒多了太油腻，冲淡了糊塌子的清香气口感也不好。
用不粘锅来做这道美味面食，新煮妇也能做出美味漂亮的糊塌子。

无油糊塌子的家常做法，无油糊塌子怎么做好吃

1. 将西葫芦洗净，削去外皮，用擦子擦成细丝

2. 将鸡蛋打入西葫芦丝中，搅拌均匀

3. 加入约50ML水，搅拌匀，再倒入面粉

4. 调入少许盐和香油搅拌成均匀的面糊（如果有小面疙瘩要搌开）

5. 将锅坐在煤气上，小火加热，不用倒油

6. 待锅热后，倒入一大勺面糊，转动锅身使面糊摊开

7. 盖上玻璃锅盖，小火加热约3－4分钟

8. 打开盖，看到糊塌子上部已经凝固

9. 并且糊塌子在锅中可以随意移动即可，不必翻面就可以了

10. 成品图~

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