三九的第4天,上海也进入最恼人的湿冷冬雨天。早上起来,一向热衷室外活动的狗狗都不愿离开温暖的开着空调的房间。面对我的呼唤,斜眼看看,继续舒服的睡去。走进客厅,昏暗的光线和屋外滴滴答答的雨声,让我的身体被一股寒意从里到外击穿。不行,我得来点暖身又醒神的东西。那个瞬间,我脑海里闪过的是一家台湾卤肉饭小店里的麻油猪肝汤。记得喝那碗汤的时候,也是一个寒冷的冬日,喝完额头微微冒汗的感觉很棒。可这一大早的,猪肝还在肉铺,而且对早饭来说,又太重口味。不如“换药不换汤”,照着偶像欧阳应霁的方子来一碗枸杞米酒滋补汤。虽说这是台湾女生产前的大补古方,但在上海这样难熬的冬季里,男女老少,应该都很需要它。
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
白糯米酒200ml | 纯麻油30ml |
甜酒酿2勺 | 鸡蛋1个 |
枸杞10g | 姜6片 |
橄榄油10ml | 纯净水100ml |
枸杞米酒滋补汤的家常做法,枸杞米酒滋补汤怎么做好吃
1. 食材大合照。
2. 枸杞洗净,用温水泡软。
3. 姜去皮切片。
4. 热锅,放入橄榄油和姜片,煎至金黄。
5. 倒入米酒和纯净水。
6. 放入泡软的枸杞子。
7. 放入两大勺甜酒酿。
8. 倒入麻油,开小火,煮沸,盛起。
9. 另起油锅,煎荷包蛋一个。
10. 将荷包蛋放入煮好的枸杞米酒汤中,一碗简单却滋补的冬季暖身汤就成了。