| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 酸菜400g | 五花肉200g |
辅料 | |
| 小葱2棵 | 蒜3瓣 |
| 姜2片 | 花椒10粒 |
| 八角1个 | 盐适量 |
| 油适量 |
酸菜汆白肉的家常做法，酸菜汆白肉怎么做好吃
1. 锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。
2. 大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
3. 肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。
4. 晾凉的五花肉切成薄片。
5. 重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 放入酸菜翻炒均匀。
7. 然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
8. 大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
