意式烧饼有没有，吃起来保证让你觉得是批萨和烧饼的合体，就酱。对，乡亲们，佛卡夏要吃热的哦。
主料 | |
| 高筋面粉250g | 全麦粉50g |
| 糖15g | 酵母1/2tsp |
| 盐2tsp | 水160g |
| 橄榄油（面团用）30g | 橄榄油（表面用）适量 |
| 意式香料适量 | 新鲜薄荷适量 |
| 新鲜迷迭香适量 | 小番茄适量 |
| 粗盐少许 | 黑胡椒少许 |
佛卡夏的家常做法，佛卡夏怎么做好吃
1. 将高筋面粉，全麦粉，糖，酵母，盐水混合在一起揉成面团。揉至面筋扩展阶段。
2. 加入30g橄榄油继续揉面，揉匀，不用揉得特别完全。
3. 面团发酵至两倍大
4. 将面团取出醒15分钟，等分为四块
5. 将四块面饼分别擀圆压扁，二次发酵至两倍大
6. 倒适量橄榄油，加热至40度左右，加入罗勒百里香迷迭香等干香料，浸泡一会儿
7. 放入切好的小番茄，新鲜薄荷叶和迷迭香（不方便买到可省略），撒上黑胡椒和少许粗盐
8. 在发酵好的面饼上用手轻轻抹一层橄榄油，用手指垂直戳出小凹，填入油浸的小番茄和香料
9. 放入预热200度的烤箱，烤20分钟左右。
