最下饭的素菜，没有之一。
主料 | |
| 土豆200克 | 茄子200克 |
| 青椒1个 | |
辅料 | |
| 生抽适量 | 陈醋适量 |
| 白砂糖适量 | 黄酒适量 |
地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 茄子土豆和大辣椒切滚刀块
2. 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。
3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油
4. 把蒜片和姜丝煸炒香味
5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒
6. 生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁
7. 倒入调味汁
8. 然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。
