花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。搭配上同样鲜味十足、营养十足的高鲜头道酱油， 迅速引爆味蕾。酱爆花蛤有“珠蚌献宝”、“压岁金钱”之美意，在家吃年夜饭的人们还会故意留些蚌壳在地上，意谓新年“财源滚滚”.
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 花蛤500g | |
辅料 | |
| 香葱1根 | 姜1小块 |
| 老字号“365高鲜头道酱油”1大勺 | 蚝油2大勺 |
| 海鲜酱1大勺 | 清水2大勺 |
| 料酒1大勺 |
酱爆花蛤“珠蚌献宝”的家常做法，酱爆花蛤“珠蚌献宝”怎么做好吃
1. 准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；
2. 再加入蚝油；
3. 最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀；
4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香；
5. 倒入花蛤，中火翻炒；
6. 炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。
