土豆最家常不过的吃法，非土豆丝莫属了。炝拌土豆丝是我们家桌上的常客，是绝佳的开胃前菜。土豆，我们再熟悉不过的食材了，营养丰富，堪称营养最全面的食物之一。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，可称为“十全十美的食物”。吃饭聚会，总需要几个开胃冷盘，土豆丝就是一个不错的选择
主料 | |
| 土豆1个 | |
辅料 | |
| 大蒜2瓣 | 葱一把 |
| 辣椒干4个 | 辣椒酱一勺 |
| 油适量 | 盐适量 |
炝拌土豆丝的家常做法，炝拌土豆丝怎么做好吃
1. 土豆去皮，切细丝。用清水反复洗净土豆丝，去除表面的淀粉，捞出沥干
2. 锅内放入适量的水烧开，下入土豆丝，烫煮
3. 捞出泡在冷开水中，捞出，沥干水分放在碗中
4. 大蒜去皮切成末，葱切成葱花，辣椒剪碎
5. 起油锅放入辣椒末、大蒜末爆香
6. 放盐，舀一勺辣椒酱，将之前爆香的辣椒大蒜末放入土豆丝碗中
7. 将土豆丝充分拌匀，盛在碗中，起油锅放入花椒爆香，将热油浇盛好的土豆丝上
