加了番茄和郫县豆瓣酱的牛肉豆腐羹酸酸辣辣很过瘾，配上刚烙好的春饼简直无法停，会害得嘴巴和大脑不停交战啊啊啊！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 绢豆腐2盒 | 牛里脊150g |
| 洋葱半个 | 番茄300g左右 |
辅料 | |
| 水淀粉适量 | 郫县豆瓣酱半汤匙 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 盐少许 | 番茄酱2汤匙 |
番茄牛肉豆腐羹的家常做法，番茄牛肉豆腐羹怎么做好吃
1. 绢豆腐切丁、牛里脊切粒（料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟）、番茄切丁。洋葱切粒。
2. 锅烧热，加油，倒入洋葱丁爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
3. 加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄渐渐融碎时，加入番茄酱2 汤匙（为了增重番茄味道，没有不加亦可）
4. 加入牛肉粒继续翻炒至变色，倒入高汤或水适量，旺火烧开。加盐适量。
5. 加入绢豆腐继续煮至开锅转小火烧至入味，湿淀粉勾芡即可。
