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海鲜粥

公开时间:2014-06-26 | 文章来源:高小忘EG | 浏览量:

海鲜粥的做法
海鲜粥馋了好几天了,趁今天煲出了一大锅好汤,赶紧着买好几样海鲜,晚上吃海鲜粥喽n_n
时间:1小时以上

主料

优质大米200g梭子蟹1只
明虾10只小目鱼2只
鲜贝肉50g高汤1000g
香菜少许香葱少许

辅料

 
料酒
黑胡椒粉
鸡精

海鲜粥的家常做法,海鲜粥怎么做好吃

海鲜粥的做法图解1

1. 目鱼买的时候就让人收拾干净了,回家洗干净剪成小条小条的;虾洗净减去胡须,尽量剔掉虾线;超市买的密封的冻鲜贝肉化冻。以上三样处理好了放入碗中,料酒腌上。

海鲜粥的做法图解2

2. 梭子蟹这个季节个头蛮大,拆去钳子,仔细刷干净,蟹盖打开,黑色膜撕掉,内脏除掉,放入盆中,料酒腌上。

海鲜粥的做法图解3

3. 大米淘好,放入锅中,水控掉,倒入高汤,切姜片少许,熬煮30分钟,然后蟹身掰成两半放入,蟹钳、目鱼、鲜贝肉、明虾依次放入,加少量料酒、糖、盐,继续小火滚煮10-15分钟。

海鲜粥的做法图解4

4. 下完海鲜料不要煮太久,老了肉质就不鲜美啦。10-15分钟后,关火,撒少量黑胡椒粉、鸡精、香菜末、香葱末,拌匀,就可以吃啦!“鲜得眉毛都要掉下来啦~”

海鲜粥的做法图解5

5. 太好吃啦!

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