嫩南瓜即是西葫芦，在当地也俗称，青南瓜，嫩南瓜。青南瓜清热利尿，除烦止渴，润肺止咳的作用，口感非常鲜嫩清脆，也是当季的时令蔬菜，此时最为脆嫩。加以肉炒，清香味美。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 青南瓜1根 | 瘦肉100g |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生姜适量 | 蒜末适量 |
| 生抽适量 |
青南瓜炒肉的家常做法，青南瓜炒肉怎么做好吃
1. 准备青南瓜一根，瘦肉一块，生姜，蒜籽
2. 青南瓜、瘦肉、大蒜洗净切薄片，生姜切细丝
3. 起锅烧热倒少许油，下姜蒜末爆香，下入瘦肉炒至变色
4. 转大火倒入青南瓜片，快速翻炒
5. 淋入少许生抽，翻炒
6. 炒至软身，调入盐和味精调味，炒匀
7. 出锅装盘
