千呼万唤的舌尖2如期而来，里面出现的美食延续舌尖1继续带给我无线美好瞎想，这次在“我买网”发现有舌尖2中的华子鱼和跳跳鱼卖，大呼过瘾！曾经看舌尖1时，想一品里面美食，无奈搜寻食材很不易，现在舌尖2完全满足了我的遗憾，附上华子鱼的连接，有想品尝美味的亲们也可以得到满足啦！Product-0-566051.htm，之前看说明，说这种鱼一出水就很容易死，所以必须一出水就开膛破肚保存起来，而且它的肚皮很薄很嫩，特别容易烂掉，拿到手后我也发现，所谓开膛，其实是从鱼背处开口将内脏取出，这种鱼的鱼鳞很好去除，我完全没用任何工具，徒手取下呵呵，所以，冰封的袋子里鱼化了后，洗净后可以直接烹饪，还是很方便滴！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 华子鱼1条 | |
辅料 | |
| 油30ml | 盐3克 |
| 料酒15ml | 生抽15ml |
| 白胡椒粉2.5克 | 红洋葱半头 |
| 美人椒半只 | 蒜3瓣 |
| 老姜4克 | 香葱4根 |
香煎华子鱼的家常做法，香煎华子鱼怎么做好吃
1. 准备：将香葱切成0.5cm的小段，老姜、蒜和美人椒切片，红洋葱切丝备用；
2. 将白胡椒粉、生抽、料酒、盐放于一个碗内充分融合，将华子鱼化冻后洗净，去除鱼鳞后，将调料均匀涂抹在华子鱼上；
3. 然后再放入步骤1中准备的辅料腌30分钟；
4. 中火加热平底锅至5成热，改小火，放入华子鱼小火煎至两边金黄后盛出；
5. 辅料倒入锅内翻炒出味道后，盛出至华子鱼上。
