很喜欢这道菜，用莴笋，白豆干和猪肉丝一起快速炒至而成，莴笋先要用盐腌制出水分，能去除莴笋本身的苦味，而且腌制过后口感变得更加脆嫩，加上白豆干的营养和猪肉丝的体鲜，虽为普通家常菜，营养却很全面
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 莴笋500g | 白豆干2块 |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 猪肉丝适量 | 鸡精适量 |
| 生姜适量 | 蒜片适量 |
莴笋炒肉丝的家常做法，莴笋炒肉丝怎么做好吃
1. 莴笋去皮洗净，准备白豆干
2. 准备生姜片，蒜片，和熟猪肉丝
3. 莴笋切丝后用盐腌制出水分
4. 腌制好的莴笋丝挤干水分
5. 白豆干切丝
6. 锅内水开后倒入干丝焯水后捞起
7. 热锅温油加入调料爆香
8. 先倒入干丝煸炒出香味
9. 再倒入莴笋丝煸炒出香味
10. 倒入猪肉丝尝试一下味道再加入盐调味
11. 加入鸡精煸炒均匀后熄火
