| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 牛肉300克 | 洋葱半个 |
| 青椒1个 | 蒜苗100克 |
辅料 | |
| 豆豉20克 | 香油少许 |
| 葱30克 | 蒜20克 |
| 姜10克 | 老抽5克 |
| 淀粉少许 | 生抽10克 |
| 盐少许 | 味精少许 |
| 料酒少许 |
蒜香豉汁牛肉的家常做法，蒜香豉汁牛肉怎么做好吃
1. 准备材料。
2. 牛肉逆纹理切片，加少许生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。
3. 洋葱、青椒、青蒜切段待用。
4. 炒锅放植物油烧热，下牛肉片。
5. 待牛肉滑至变色，捞出控油。
6. 炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香。
7. 加洋葱青椒煸炒一小会。加牛肉片、蒜苗略炒。
