红酒鸡翅根

1. 鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。

2. 把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。

3. 锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。

4. 加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。

5. 倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火。

6. 煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。