1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；
2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；
3 在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不
宜食用。
5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；
3 在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不
宜食用。
5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 莲藕1节 | 筒骨1根 |
辅料 | |
| 葱两端 | 姜3片 |
| 料酒1勺 | 食盐适量 |
龙骨莲藕汤的家常做法，龙骨莲藕汤怎么做好吃
1. 将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火
烧开，撇去浮沫；
2. 加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。
