| 难度：配菜(中级) | 时间：20 |
主料 | |
| 猪里脊肉400克 | |
辅料 | |
| 葱醋适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | 湿淀粉适量 |
| 鸡蛋适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 醋适量 |
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
1. 把里脊上的白筋和膜去掉，切成大片，用盐和味精腌一下入味
2. 葱，姜切末，蒜切丁；湿淀粉、鸡蛋、调成蛋糊；白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉调匀备用
3. 锅中倒油，六成熟时，里脊挂蛋糊逐片下锅油炸至黄色，捞出沥油
4. 倒少许油，把葱末、姜末、蒜丁少许下锅爆香，倒入先前调匀的白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉，搅拌，一直到汤汁变稠。
5. 把炸好的里脊倒入锅中，让汤汁均匀沾到每块里脊上，出锅装盘
