奶酪本是北方少数民族所发明，又称乳酪或酥酪，是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好
的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固而成。这做法虽说传统，但却费
时耗力不太适宜家庭自制。不过我最近新学会了一种使用微波炉快速自制宫廷奶酪的简易方法和大家一起分享，
好学易做的程度就连小朋友也可以顺顺利利的搞掂呢，只要把米酒汁和牛奶以一定的比例混合均匀，放进微波炉
仅仅三分钟一碗大名鼎鼎的宫廷奶酪就做好啦。爱吃奶酪的童鞋们一定要试一试，学会这一招，今后就再也不必花大把银子去大排长龙买奶酪吃喽，真滴是超赞呢
的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固而成。这做法虽说传统，但却费
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好学易做的程度就连小朋友也可以顺顺利利的搞掂呢，只要把米酒汁和牛奶以一定的比例混合均匀，放进微波炉
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| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 纯牛奶100克 | |
辅料 | |
| 米酒汁50克 | 白糖适量 |
老北京宫廷奶酪的家常做法，老北京宫廷奶酪怎么做好吃
1. 把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中.
2. 用手攥紧后挤出米酒汁.
3. 取一只小量杯.
4. 以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中.
5. 加入少许白糖，用筷子朝一个方向不停搅拌
.
6. 米酒汁和纯牛奶搅拌均匀后.
7. 用勺子舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中.
8. 放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出.
9. 接着将微波炉设置成中火，在继续微波1-2分钟（每隔1分钟取出看一下）.
