| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| A. 饼底部分：奥利奥60克 | 黄油30克 |
| 爱心模具6寸 | 蓝莓酱部分：蓝莓125克 |
| 柠檬榨汁半个 | 糖20克 |
| C. 芝士部分：卡夫奶油芝士一盒250克 | 糖40克 |
| 动物性淡奶油60ML | 鸡蛋一个 |
蓝莓芝士蛋糕的家常做法，蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃
1. C部分的食材。
2. 做任何芝士蛋糕前都需要将芝士常温放置，提前软化。冬天需隔着热水放置。
3. A部分的食材。
4. 心形活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍。
5. 模具底部放一张裁剪好的烤纸。
6. 用搅拌器将奥利奥打碎。
7. 将融化的黄油和饼干混合均匀。
8. 铺满模具底部，用平勺压平，压紧实。
9. 芝士糊部分：将蓝莓，白糖，半个柠檬榨好的汁一起放入搅拌机搅拌10秒就好了，有蓝莓的颗粒感口感更出众。
10. 将搅拌好的蓝莓酱倒入芝士糊中。
11. 搅拌均匀后，倒入60ML的动物性淡奶油，鸡蛋，一起搅拌均匀。
12. 倒入模具。在《美味人生》学的方法，芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下。
13. 因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间为30分钟左右。
