做饭是件极其简单的事情，弄熟了有盐味就能吃
但是有人却会让这简单的事变得不只是简单
而是更加的美味，更加的养眼，更加的省时省力。。。。。。。
就喜欢逛各家美食的博，能从不同的人那里学到很多的厨房技巧，美食做法等等！！
学多了有时也会根据自己的经验再加改造
比如这煎蛋皮，我就觉得刷层薄油煎的要比不用油煎的香的多
鸡蛋与油相遇才能美味至极~ 绝配！！
直接用不粘锅煎蛋皮确实挺好，没油，让人觉得健康
但是调拌菜时还是要搭配麻油的，不然菜缺油不香
若在锅里刷层薄薄的油煎蛋皮，那蛋皮就能散发出诱人的香味
配素菜调拌时根本不用再加麻油了，好吃的让你会觉得麻油多余~~
这道菜我家连吃了四顿，爷俩都没提出抗议
还主要是我从我妈那拿来的小菠菜太多
花生油煎的蛋皮很香，搭配淡嫩的菠菜，口味恰到好处的结合，真是好吃！
但是有人却会让这简单的事变得不只是简单
而是更加的美味，更加的养眼，更加的省时省力。。。。。。。
就喜欢逛各家美食的博，能从不同的人那里学到很多的厨房技巧，美食做法等等！！
学多了有时也会根据自己的经验再加改造
比如这煎蛋皮，我就觉得刷层薄油煎的要比不用油煎的香的多
鸡蛋与油相遇才能美味至极~ 绝配！！
直接用不粘锅煎蛋皮确实挺好，没油，让人觉得健康
但是调拌菜时还是要搭配麻油的，不然菜缺油不香
若在锅里刷层薄薄的油煎蛋皮，那蛋皮就能散发出诱人的香味
配素菜调拌时根本不用再加麻油了，好吃的让你会觉得麻油多余~~
这道菜我家连吃了四顿，爷俩都没提出抗议
还主要是我从我妈那拿来的小菠菜太多
花生油煎的蛋皮很香，搭配淡嫩的菠菜，口味恰到好处的结合，真是好吃！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 菠菜 | 鸡蛋 |
辅料 | |
| 花生油适量 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 米醋少许 |
蛋皮菠菜的家常做法，蛋皮菠菜怎么做好吃
1. 将菠菜洗净，放在烧开的水里快速的焯一下，稍变色即可捞出
2. 然后迅速的在冷水下冲凉~~~~~给菠菜焯水既去涩味又去草酸
3. 一个鸡蛋打散，越散越好
4. 锅内用刷子刷一层薄油，最好是没有流动的油，以防蛋液不能固定，随锅滑动
5. 开最小火，倒入鸡蛋液，慢慢的转动锅，让蛋液均匀的铺满锅底，转动锅到蛋液不能流动为止，蛋液打的越散，火越小，摊的越薄
6. 一直用最小火，当蛋皮的边缘大部分突起，自动与锅分离时
7. 用铲子将熟了的蛋皮对折，再翻个面，以保证最厚的地方熟透，即可
8. 将鸡蛋皮切丝，稍寛些最好，菠菜切段
9. 加入适量盐、白糖、米醋，调拌均匀即可（无需再加麻油）
