| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪肉200克 | 葱白100g |
辅料 | |
| 甜面酱2大勺 | 蛋清20克 |
| 老抽少许 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 鸡精少许 |
| 淀粉少许 |
家常版京酱肉丝的家常做法，家常版京酱肉丝怎么做好吃
1. 猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；
2. 大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；
3. 另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；
4. 锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；
5. 变白后捞出肉丝将油控干；
6. 锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；
7. 待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。
