卤汁豆腐干，以前在家做过一次，先油里炸，再加水煮，做好后味道是蛮好，但是油腻了些，所以没有兴趣再做第二次。刚好前段时间老乡快乐芹菜姐用电压力锅做了这个，借鉴了下她的方法。李锦记的红烧汁，口味偏甜，做无锡传统菜很是合适，不用加其他佐料，否则得用酱油、冰糖。我喜欢辣，又放了二个红辣椒。晚饭后，洗碗的功夫，15分钟，一道江南美食出炉了，当天，没过夜就被清空。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 油豆腐 | 李锦记红烧汁 |
辅料 | |
| 茴香2个 | 红辣椒2个 |
| 水适量 | 白芝麻适量 |
卤汁豆腐干的家常做法，卤汁豆腐干怎么做好吃
1. 一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的秘制红烧汁。
2. 加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）。
3. 开火，把原料稍微搅拌下。
4. 大火煮开后转小火。
5. 14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成。
