胖达令可是第一次做卤味，期间的摸索（其实就是瞎鼓捣夏日佐酒美味~）真是不容易啊~还好味道么有让我自己失望，这大夏天的，来点凉爽劲道的卤味，真是一种享受啊~ 想想就美啊~ 现在说起，我还想念早已下肚的香卤凤爪呢，改天还做~嘻嘻
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 凤爪500g | 鸡蛋4枚 |
辅料 | |
| 卤料包适量 | 冰糖适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 干辣椒适量 |
香卤凤爪的家常做法，香卤凤爪怎么做好吃
1. 凤爪洗净，剪去指甲（具体叫啥不清楚，就是给凤爪做个美甲，哈哈），焯水后捞出，过凉备用。鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用。
葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。
2. 锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。
3. 中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒。
