大爷一直不太喜欢吃海鲜类的东西，一是觉得腥，二是觉得腥弄得厨房都是腥的，我觉得如果让他排查恐怖分子放置的炸弹啥的肯定特别灵，一直在网上看文怡姐的博客可最近准备怀孕，想着怀孕以后要少接触电脑了就想把文怡姐的书买来学着书。于是第一本就是《从零开始学煲汤》，看着里面有好多平时都没喝过的汤怕自己做不好但这个鱼头豆腐汤却正好家里的材料齐全马上就能做，所以就先这道汤试试手吧还有，把汤熬得浓一些，泡着大饼吃也很好吃哦~~~
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鱼头500克 | 嫩豆腐一盒 |
辅料 | |
| 香菇8朵 | 大葱3段 |
| 姜3片 | 盐1茶匙 |
| 开水1500ML |
高蛋白低脂肪的好汤鱼头豆腐汤的家常做法，高蛋白低脂肪的好汤鱼头豆腐汤怎么做好吃
1. 把鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水份
2. 嫩豆腐切成1CM厚的大块，香菇用40度的温水浸泡30分钟后洗净备用
3. 不粘锅中倒入油，待七成热时放入鱼头，用中火双面煎黄（每面约煎3分钟）
4. 将鱼头摆锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，马上倒入汤锅中立即倒足量开水没过鱼头
5. 再放入香菇，盖上盖子，用中火炖煮50分钟
6. 最后放入豆腐调入盐，继续煮3分钟即可
