我有一个表妹，从小看着她长大，有空总是带着她一起玩，感情很深厚。那时我初中她两岁，在姥姥家我经常做蒸蛋给她吃，很简单的蛋加水，蒸好放上一点生抽和芝麻油伴着吃，我妹好喜欢，姥姥总让我蒸，因为只有我的水量加的是正好的嫩滑。哇哈哈，那时候年纪小，忍不住得意一下。长大之后跟她聚少离多，这画面我一直设想着，她拿着勺子，舀着鸡蛋羹，笑眯眯吃进嘴里的样子。O(∩_∩)O哈！每次吃都会想她。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡蛋3个 | 干香菇4朵 |
| 木鱼花一把 | 水400ml |
| 生抽1茶匙 | 盐（或鸡精）少许 |
日式香菇蒸蛋的家常做法，日式香菇蒸蛋怎么做好吃
1. 先煮高汤：干香菇洗干净，加水浸泡至软，把水隔渣倒出来，加入木鱼花，小火煮开后关火焖5分钟，加入生抽和盐调味，放凉备用。
2. 材料，鸡蛋，高汤，香菇
3. 香菇用剪刀剪成条状，加入容器里。
4. 鸡蛋打散，加入高汤拌匀。
5. 用细致的漏勺过滤蛋液，倒入容器里。用勺子把蛋液表面的气泡除去，一定要除的干净蒸出来才漂亮。如果容器本身没有盖子，那就要用高温保鲜膜或者盘子盖着再蒸。
6. 凉水放入蒸锅，大火，上汽后，蒸8分钟即可。
