| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 中筋面粉160g | 水适量 |
| 鸡蛋2个 | 香菜叶适量 |
| 蒜叶适量 | 榨菜适量 |
| 甜辣酱适量 | |
辅料 | |
| 盐适量 |
鸡蛋煎饼的家常做法，鸡蛋煎饼怎么做好吃
1. 在面粉中加入盐，分次少量加入水，搅拌均匀至用勺子舀起面糊时会像缎带般滑落；
2. 在锅底均匀的刷上一层色拉油，大火将锅烧热后转小火；
3. 舀一勺面糊放入锅中，转动炒锅，快速的将面糊均匀的摊开；
4. 将搅匀的蛋液均匀的铺在面饼上，改为中火，加热至蛋液7分熟，加热的过程中用勺子不停的搅动蛋液，加速蛋液成熟；
5. 用锅铲铲起面糊的一边，用手拎起另一边，快速翻面，抹上甜辣酱，撒上香菜叶碎、蒜叶碎、榨菜末，继续加热15秒，即可折叠成型后出锅；
6.
