| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 低筋粉50g | 无糖可可粉20g |
| 糖粉60g | 全蛋25g |
| 无盐奶油15g | |
辅料 | |
| 小苏打粉1/8小勺 | 朗姆酒一小勺 |
| 装饰用糖粉适量 |
巧克力雪球的家常做法，巧克力雪球怎么做好吃
1. 低筋面粉及可可粉、小苏打粉、糖粉混合后过筛；
2. 无盐奶油放入盆中，室温软化
3. 倒入步骤一中的粉类，用手搓揉成均匀松散状；
4. 加入朗姆酒并分次加入全蛋液，用手抓成均匀面团；
5. 将面团包入保鲜袋中，冷藏松弛半小时；
6. 取15g大小的面团，用手略搓成圆球状；
7. 将搓好的球放进糖粉中滚一下，均匀沾上糖粉；
8. 烤箱预热后，以170度烤制25分钟左右，熄火后用余温焖20分钟；
