| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 黄油150克 | 糖粉75克 |
| 低筋面粉225克 | 黑巧克力60克 |
| 杏仁片60克 | 盐1克 |
| 全蛋液38克 | 香草精5-6滴 |
杏仁片巧克力饼干的家常做法，杏仁片巧克力饼干怎么做好吃
1. 黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大（现在是寒冷的冬季，黄油不易软化，我通常是把烤箱预热到100度关掉，然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中，一小会儿黄油就会软化取出），巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化；
2. 往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀；
3. 加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀；
4. 将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可（注意随时观窕，边缘上色即可关掉，以免烤焦）
