姜葱花生焖猪蹄花生熟的刚刚好！猪蹄超好味最重要是口感Q弹，不太绵软，又不会太韧最痛苦的是这只有一只的量！吃的人高呼再来一盘！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪蹄一只 | 姜一大块切片 |
| 香葱三小札 | 蒜瓣十粒 |
| 花生半碗 | |
辅料 | |
| 胡椒粉一小勺 | 酱油两大勺 |
| 老抽一小勺 | 白酒一小勺 |
| 汤一勺 | 盐一小勺 |
姜葱花生焖猪蹄的家常做法，姜葱花生焖猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次，
2. 焯过水的猪蹄杂毛看得更仔细，请吧隐秘处的所有看得见的杂毛清理干净，可以用火烧，用刮刀刮。
3. 第二次焯水，放入一几滴白酒，一扎小葱，几片姜片，同煮15－20分钟，倒去水。
4. 放入白酒，老抽，酱油，胡椒粉，糖，盐等，用手大力**，腌制30分钟以上，时间长点效果更佳！
5. 准备花生，也可以用水提前泡一下
6. 锅里热油，放入两扎小葱，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的猪蹄和花生，大火炒至干水
7. 加入三大碗水，大火烧开后，盖上盖子，该小火焖一个小时至收汁即可！
